圣诞花环泡芙
圣诞花环泡芙的做法说明
圆圓的，甜甜的，蓬松的圣诞花环泡芙没人不爱吧。
花环泡芙又叫做车轮泡芙，是甜品师为了纪念某一次自行车比赛而制作的甜品。加上红色的草莓和白色的奶油，可以说是非常圣诞了。
圣诞花环泡芙的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
牛奶，黄油，水，糖放入小锅中，加热至全部沸腾，关火
- 第3步.
低粉过筛后，迅速加入煮好的液体当中，用刮刀快速搅拌均匀
- 第4步.
开小火，用刮刀搅拌面糊，反复向锅底部按压，直至有一层粗颗粒状的面糊，关火
- 第5步.
蛋液搅散，分多次加入面糊中
- 第6步.
搅拌均匀，搅拌好的面糊有光泽
- 第7步.
呈现倒三角形，即可装入裱花袋
- 第8步.
烤盘上先撒一些面粉，用戚风模具压出圆形，在烤盘上沿着圆形挤出圆环，可以多挤几层，放入烤箱，185度28分钟，中途不能打开烤箱，泡芙会漏气
- 第9步.
烤好的泡芙用小刀分成两层
- 第10步.
淡奶油100g加10g白糖，打发至9分
- 第11步.
将奶油装入裱花袋，挤在一半泡芙上
- 第12步.
装一点草莓再挤入一些奶油，盖上另一层泡芙
- 第13步.
随意发挥装饰，最后洒上糖粉，插入圣诞棒，充满圣诞气息的花环泡芙完成了
- 第14步.
完美~
- 第15步.
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