蝶豆花全麦枸杞软欧

蝶豆花全麦枸杞软欧的做法说明

为了做星空吐司，
网购了蝶豆花，
为了消耗买来的蝶豆花，
继续各种面包的尝试，
蝶豆花全麦枸杞软欧，
又一款健康少糖版的面包，
适合中老年人群哟！😂

小朋友吃不惯枸杞味的，
换成葡萄干或蔓越莓干，
想加核桃等干果也是可以的哈……

https://www.xiachufang.com/recipe/102870472/迷彩星空软欧

蝶豆花全麦枸杞软欧的食材和调料

蝶豆花	10克
沸水	220克
全麦粉	70克左右
高筋面粉	200克
盐	3克
糖（不甜，可加量）	20克
酵母	3克
玉米油	25克
枸杞	60克左右

蝶豆花全麦枸杞软欧的做法与步骤

第1步.
蝶豆花又叫蓝蝴蝶，是天然的蓝色素。具有丰富的维他命A,C和E, 可以提高免疫力, 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原, 又是保健心脏血管的绝佳饮料。泡出来是蓝色的，加入柠檬汁会变成紫色的。
第2步.
用刚烧开的沸水冲泡蝶豆花，放置浸泡30分钟，多泡一会儿，颜色会更深，凉透后，过滤160克蓝色汁水备用。
第3步.
按照配方中材料，先放入160克凉的蝶豆花汁，先然后依次放入其他配料进面包机，启动和面程序，一次20分钟，连续揉2个20分钟。密封发酵。提醒一下，本方糖量低，给小朋友吃，可以酌情加量。
第4步.
面团密封发酵1.5倍大小，取出放不粘的面垫上，排气揉成光滑的面团。面团有点软，但不粘手，不用撒干粉就可以揉。如果你的面团太软，可以借助少量干粉，用叠被子的方法来排气。
第5步.
把面团擀成有厚度的大饼状（约15X10厘米）撒上枸杞。枸杞事先用温水清洗干净，并吸干水，一定不要浸泡，只是过水清洗一下。
第6步.
卷起来，成纺锤形状，放进蛋糕模具里。表面筛一层干粉，用刀片划一下。亲们，割包随意发挥哈……没有模具，直接放烤盘里整形也可以哈。
7.
烤箱发酵档，发酵至1.5倍大小（图后补吧）
第8步.
烤箱预热170度，放置中下层，烤制25分钟左右即可出炉。自家烤箱实际温度要自己控制。
第9步.
切片，灯光下来一张，好美的一抹蓝色😍再点缀枸杞的红色，美哒哒👍
第10步.
我用的学厨模具是这个哈。长方形的模具也可以的，有藤篮也可以，形状随意哈。
第11步.
内馅包什么，看自己喜欢，坚果，枸杞，葡萄干都可以……这样搭配有甜味（方子里的糖低，不甜）孩子爱吃。
第12步.
内馅包什么，看自己喜欢，坚果，枸杞，葡萄干，杏仁都可以……料多多才对得起自己😂

小贴士

1.蝶豆花要用刚烧开的沸水泡，多泡一会儿，颜色才深。和面时，要等蓝汁水凉透再用哦，不然酵母会被烫死的。
2.全麦粉可以左右20克的调整，增加全麦粉，就减去一些高筋粉。
3.面团不苛求必须出膜，稍稍软点，口感更软和。
4.烤制时，注意观察，不要太过，那样表面会干硬的。
5.枸杞适合中老年朋友，小朋友不爱吃的，可以替换成坚果或葡萄干，蔓越莓干。也可酌情增加糖量。