排骨豆角闷卷子
排骨豆角闷卷子的做法说明
以前在宏状元粥吃过这道菜。有主食有荤有菜比较符合我的口味，这次自己在家尝试着做一次。没想到还比较成功，
排骨豆角闷卷子的做法与步骤
- 第1步.
用温水化开酵母。活成面块备用
- 第2步.
排骨焯水。冬天家里比较多橘子皮我就用了橘子皮去腥提香
- 第3步.
把所有配菜准备好。切好备用
- 第4步.
把发面块做成长花卷醒发备用
- 第5步.
热锅凉油煸香葱姜蒜和豆瓣酱
- 第6步.
放入排骨放入生抽老抽耗油，一点豆腐乳翻炒，放入冰糖。我做的比较随意。
- 第7步.
翻炒到锅有些干巴，排骨上色后加入热水没过排骨就可以。放上醒好的花卷坯子，盖锅盖。大火5分钟。小火5分钟
- 第8步.
把花卷拿出来，放入配菜。加入适量水炖15分钟。后加盐调味。出锅摆盘。
- 第9步.
最后撒上香菜蒜苗就可以了
小贴士
我做饭比较随意，放什么食材都是在不影响主菜的前提下。喜欢什么放什么的。我不太能吃辣。如果朋友们能吃辣的话可以适量放辣椒。
