排骨豆角闷卷子

排骨豆角闷卷子

排骨豆角闷卷子的做法说明

以前在宏状元粥吃过这道菜。有主食有荤有菜比较符合我的口味,这次自己在家尝试着做一次。没想到还比较成功,

排骨豆角闷卷子的食材和调料

排骨500
200克面粉豆角400克鸭血一块魔芋一小块
生抽两勺老抽两勺耗油两勺浓缩汁适量八角3个花椒6-7粒适量冰4-5颗两小块豆腐

排骨豆角闷卷子的做法与步骤

  1. 第1步.

    用温水化开酵母。活成面块备用

    排骨豆角闷卷子的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    排骨焯水。冬天家里比较多橘子皮我就用了橘子皮去腥提香

    排骨豆角闷卷子的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    把所有配菜准备好。切好备用

    排骨豆角闷卷子的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把发面块做成长花卷醒发备用

    排骨豆角闷卷子的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    热锅凉油煸香葱姜蒜和豆瓣酱

    排骨豆角闷卷子的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    放入排骨放入生抽老抽耗油,一点豆腐乳翻炒,放入冰糖。我做的比较随意。

    排骨豆角闷卷子的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    翻炒到锅有些干巴,排骨上色后加入热水没过排骨就可以。放上醒好的花卷坯子,盖锅盖。大火5分钟。小火5分钟

    排骨豆角闷卷子的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    把花卷拿出来,放入配菜。加入适量水炖15分钟。后加盐调味。出锅摆盘。

    排骨豆角闷卷子的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    最后撒上香菜蒜苗就可以了

    排骨豆角闷卷子的做法步骤 第9步

小贴士

我做饭比较随意,放什么食材都是在不影响主菜的前提下。喜欢什么放什么的。我不太能吃辣。如果朋友们能吃辣的话可以适量放辣椒。

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