网红包～脏脏包
网红包～脏脏包的做法说明
新手上路，多多指教😛
记录下第一次做开酥的全过程～
网红包～脏脏包的食材和调料
| 高筋面粉 | 210克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 水 | 110-120g+ 用的是俄罗斯粉 |
| 奶粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个（48-50g➕左右） |
| 可可粉 | 12克 |
| 酵母 | 6克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油 | 25克 |
| 裹入黄油130g | |
| 淋面 黑巧克力50个 | 黄油20g-30g（大概给的） |
网红包～脏脏包的做法与步骤
- 第1步.
全部材料除盐，黄油 放缸里，先2档混合材料，再高速搅拌至粗膜，再加黄油，盐，继续搅拌至手套膜。
- 第2步.
裹入的黄油切片放在保鲜膜里，用擀面棒压匀
- 第3步.
打好的面团擀成黄油片的2倍大
- 第4步.
包好后开始第一次擀面
- 第5步.
叠被子一样，将面片分3等份，叠好
- 第6步.
重复上面步骤3次，每次擀好后保持步骤5的形状用保鲜膜封好放冰箱冷冻30分钟～最后拿出来擀成长片，分好等份切好裹入巧克力。
- 第7步.
来张合影吧
- 第8步.
放在不开关的烤箱里，控制28的温度发酵至2倍大～反正这步骤我发了2小时😶烤箱里放碗温水，保持湿度～
- 第9步.
烤制中
- 第10步.
烤好的样子喔
- 第11步.
涂好面了～淋面酱稠了点，不想弄的太脏了😆
- 第12步.
来张淋面图
- 第13步.
装逼照片🤣🤣
- 第14步.
第二天早上的早餐～
- 第15步.
第一次做，还好能有点样子😛
