8寸红丝绒蛋糕+2个6寸红丝绒蛋糕

8寸红丝绒蛋糕+2个6寸红丝绒蛋糕

8寸红丝绒蛋糕+2个6寸红丝绒蛋糕的做法说明

方子是珍妮planet的6寸红丝绒蛋糕。
为了同时做个八寸和两个六寸,所有用量*4,记录个菜单方便使用。(先放个红丝绒蛋糕卷的图)

中下层,上下火145°,50分。

8寸红丝绒蛋糕+2个6寸红丝绒蛋糕的食材和调料

蛋黄糊
蛋黄12个
玉米120g
全脂牛奶152g
低粉140g
红曲粉40g
可可粉20g
香草数滴
蛋白霜
蛋白12个
细砂糖180
玉米淀粉20g

8寸红丝绒蛋糕+2个6寸红丝绒蛋糕的做法与步骤

  1. 1.

    蛋黄糊搅拌均匀,蛋白打发到硬性发泡(短直弯钩)。

  2. 2.

    中下层,上下火145°,50分。

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