贝涅饼【beignet】
贝涅饼【beignet】的做法说明
传统油炸小吃，迪士尼爆款！
烤箱和油炸做法一起来咯~
免炸贝涅饼-Gemma Stafford
视频菜谱：
https://www.bilibili.com/video/av16675658?from=search&seid=16107531257189551370
贝涅饼【beignet】的做法与步骤
- 第1步.
170g温水加75g糖化开酵母，静置10分钟。
- 第2步.
大碗里，打入鸡蛋，放香草精，盐，淡奶油
- 第3步.
再倒入步骤1活化后的酵母水。
- 第4步.
以及融化后放到常温的黄油30g。
- 第5步.
分两次加面粉:倒一半之后拌匀再加另一半。
- 第6步.
刮刀拌匀后手揉
- 第7步.
成光滑面团
- 第8步.
盖上保鲜膜，再盖上毛巾发酵
- 第9步.
两小时后发至2倍大小
- 第10步.
案板上洒粉，擀面杖上也抹粉，把面团擀平，约1/4英寸厚度
- 第11步.
切成正方形
- 第12步.
铺到烤盘上，小面胚之间留出间隔，给它们发酵的空间
- 第13步.
盖上保鲜膜，二发35-45分钟
- 第14步.
等到状态变得蓬松并且轻按不会回弹就ok
- 第15步.
表面刷牛奶
- 第16步.
入烤箱，12-15分钟。
- 第17步.
表面金黄就好啦
- 第18步.
趁热刷上黄油，然后撒上糖粉
- 第19步.
一定要刷黄油哦
- 第20步.
撒糖粉不要小气，多来点呀
- 第21步.
热吃最好，蘸点巧克力酱哦
- 第22步.
天堂!
