【三款圣诞主题杯子蛋糕】手残党也能凑热闹~
【三款圣诞主题杯子蛋糕】手残党也能凑热闹~的做法说明
如果树桩蛋糕是圣诞季的压轴大菜，那几分钟就能挤一个的杯子蛋糕，就算是烘焙界的小凉菜吧。对于手残党来说，压轴大菜太难不会做，拌几个小凉菜还不容易吗？
圣诞树+圣诞老人+松果三件套杯子蛋糕，很适合作为年底圣诞餐桌上的小点缀哦~~即使你家的平安夜晚餐是中餐，一人一个杯子蛋糕作为餐后甜品也完全不违和~圣诞气氛upupup~~
【三款圣诞主题杯子蛋糕】手残党也能凑热闹~的食材和调料
| #全蛋海绵蛋糕体（12个量） | |
| 全蛋 | 182克 |
| 砂糖 | 88克 |
| 水饴 | 78克 |
| 低筋面粉 | 122克 |
| 植物油 | 38克 |
| #简易奶油霜 | |
| 黄油 | 75克 |
| 淡奶油 | 114克 |
| 白朗姆或自己泡的香草酒 | 2克 |
| 柠檬汁 | 2克 |
| 砂糖 | 20克 |
| DGF咖啡液（咖啡奶油霜） | 4克 |
| 抹茶粉（抹茶奶油霜） | 2克 |
| #可可味可滋 适量 | |
| #百醇或百奇 适量 |
【三款圣诞主题杯子蛋糕】手残党也能凑热闹~的做法与步骤
- 第1步.
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- 第2步.
制作全蛋海绵蛋糕：全蛋加砂糖、水饴，隔水加热到38-40度后离开热源
- 第3步.
使用厨师机，或者手动打蛋器高速打发，直到颜色明显发白，提起蛋头，蛋糊落下，纹路非常明显并且不会马上消失
- 第4步.
筛入面粉，用蛋抽搅拌均匀
- 第5步.
倒入植物油，以切拌的方式拌匀
- 第6步.
将拌好的蛋糊放进裱花袋，均匀地挤入模具中，记得模具中要点纸托哦，否则很难脱模
- 第7步.
烤箱上火185，下火150（家用烤箱175-180中上层）烤15-18分钟
- 第8步.
出炉后立即脱模晾凉
- 第9步.
制作奶油霜：黄油室温软化至20度以上，淡奶油回温至25度左右
- 第10步.
黄油加砂糖搅拌到颜色发白（这里不用特别标准，黄油略打发，砂糖略花开即可）将淡奶油分6-8次加入黄油
- 第11步.
用打蛋器高速打发，每次都要完全打均匀再加下一次，直到全部加完
- 第12步.
将做好的原味奶油霜平均分成三份，一份加入DGF咖啡液，搅拌均匀
- 第13步.
一份加入抹茶粉，用电动打蛋器搅拌均匀，看不到颗粒为止
- 第14步.
先制作草莓“圣诞老人”杯子吧~将草莓去蒂
- 第15步.
从距离尖端1/3处横切
- 第16步.
在杯子蛋糕顶部挤一小块原味奶油霜（粘连作用），放上2/3的草莓
- 第17步.
草莓底部与蛋糕体的接缝处，用圆口花嘴（sn7064）挤一圈（小球球）
- 第18步.
挤上一层奶油霜，放上剩下的1/3的草莓
- 第19步.
顶部挤一个球球，用黑芝麻当眼睛装饰上，完成
- 第20步.
接下来制作“松果”杯子蛋糕：用百奇或者百醇，插在杯子蛋糕中间，围着它像这样抹一圈咖啡奶油霜
- 第21步.
然后由下至上，用可可味滋滋摆出松果的样子，下面那圈最大，越往上越小，直到摆不下为止
- 第22步.
松果杯子蛋糕也完成～
- 第23步.
制作“圣诞树”杯子蛋糕：在杯子蛋糕上放一颗去蒂的草莓，作为支撑
- 第24步.
最外圈用8齿花嘴，由下至上围着草莓一圈圈向上挤
- 第25步.
最后装饰上彩色糖珠即可 姜先生最喜欢抹茶的“圣诞树”，我最喜欢加了可可脆片的“松果”，你最喜欢哪款呢？告诉我们吧~~
小贴士
1、向烤盘中挤蛋糕糊时，注意不要太满，否则容易溢出来
2、制作奶油霜时，淡奶油温度切不可过低，并且要多次少量地加入黄油中
