披萨饼底

披萨饼底的做法与步骤

1. 1.

   在和面桶中用筷子将面粉，糖，盐，酵母混合均匀后，倒入温水。

2. 2.

   开启和面机1档，和面1分钟。

3. 3.

   调至2档，继续和面9分钟。

4. 第4步.

   转移到盆中，涂抹橄榄油，保鲜膜封口。25度左右环境放置1小时。

   
5. 5.

   移至冰箱冷藏室，放至第二天。

6. 6.

   取出面团，分成1至4份。拍扁挤出空气，醒发15分钟。

7. 第7步.

   在披萨盘或烤盘中，用手按压至煎饼厚，边缘留厚。

   
8. 8.

   利用烤箱发酵功能，或调至50度关火放入面饼，二次发酵。