番茄沙司虎皮鹌鹑蛋
番茄沙司虎皮鹌鹑蛋的做法说明
这道菜 是我根据糖醋里脊樱桃肉那种和虎皮鸡蛋的做法混合在一起想到的～味道真心棒～（可惜手机没有图。。。）
做法也不难～
番茄沙司虎皮鹌鹑蛋的做法与步骤
- 1.
第一步 煮鹌鹑蛋～ 煮熟后扒皮 （技术活 颜值就在看这了～）
- 2.
第二步 在锅中把油烧热 下蛋！！小火炸到起皮 要时刻关注 （有喜欢用大火炸。有喜欢小火煎 我感觉小火炸出来口感更好） （一定要时刻关注 蛋炸了要及时捞出） 炸好后捞出备用
- 3.
国内留少许油（炸蛋剩的就行 ） 加入番茄沙司（根据口味加） 一勺料酒 炒好酱汁
- 4.
烧开酱汁后再次下蛋 然后加入一勺老抽 加入清水 大火收汁
- 5.
出锅 完美 撒一层芝麻 开吃
小贴士
最最重要的是 蛋炸了一定要及时捞出！！！
蛋炸不可怕 可怕的是碎蛋会影响卖相和汤汁
