白萝卜粉条猪肉馅包子
白萝卜粉条猪肉馅包子的做法与步骤
- 第1步.
先把面粉和发酵粉混合均匀用稍温一点的水揉成面团盖盖儿发酵。
- 第2步.
准备好食材
- 第3步.
两种萝卜分别爆成絲，锅烧开水放入萝卜絲焯至用手指轻松掐断就好。
- 第4步.
萝卜焯好后用凉水过凉攥干多余的水份剁成小碎粒。
- 第5步.
接下来按自已家做馅的方法把肉馅里分别加入料洒、花椒粉、姜末、酱油、盐、味精、糖、蚝油、蛋清、香油.搅拌均匀最后放入葱花。
- 第6步.
萝卜絲粉条剁碎后放在调制好的肉馅上加上兩勺花生油拌匀。
- 第7步.
调好馅开始揉面
- 第8步.
面发至原面团两倍大就可以做剂子啦
- 第9步.
包好稍停两分钟等锅开后再放笼，上气后蒸15分钟即可。
- 第10步.
时间到了不要马上打开锅盖，等两三分钟再打盖，白白胖胖的大包子蒸妈啦，开吃吧。
- 第11步.
再来一张合影
小贴士
①包子面不宜合的太硬，②萝卜焯水目的是把萝卜里臭气味去掉③粉条当然是鲜的比较好没有鲜粉条就用粉丝或泡好的干粉条也可以
