梅干菜笋丁烧卖

梅干菜笋丁烧卖的做法与步骤

1. 1.

   猪腿肉要带肥肉的 把肥肉切下来 切丁 瘦肉部分同样切丁 将肥肉部分不放油放在锅里煸炒 煸出油脂后放瘦肉和笋丁以及香肠丁 放生抽和老抽分别两勺 加10克糖 出锅 将泡好的梅干菜下锅炒 加生抽和老抽各一勺 加10克糖 出锅。

2. 2.

   将梅干菜码在炒好的肉丁笋丁上 上锅蒸一小时

3. 3.

   糯米泡一晚上后上锅蒸 蒸的时候不留水 蒸四十分钟

4. 4.

   将糯米与肉丁笋丁等炒匀 因为炒制猪肉的过程中煸出了许多猪油 蒸的时候又有一部分油流出 所以炒的时候不用单独加油

5. 5.

   开始包啦

6. 第6步.

   上锅蒸五分钟左右 皮子透明了就可以