食指大动的糖醋藕

食指大动的糖醋藕的做法与步骤

1. 1.

   买来的藕洗净表面泥土，用去皮刀去除表面藕皮，用菜刀切丁

2. 2.

   盆中倒入水，把切好的藕丁放入盆中浸泡，中间换几次水，去除藕丁里面的淀粉（最好在水里＋几滴白醋，防止藕氧化）

3. 3.

   锅内倒入适量的水，烧开，把控干的藕丁放入锅内，大火再次烧开，捞出，控干备用

4. 4.

   找个干净的碗，分别倒入白糖，陈醋，老抽，盐调成酱汁备用

5. 5.

   淀粉加水调成水淀粉备用

6. 6.

   锅内倒入适量的食用油，烧成七八热，放入葱花，炒出香味

7. 7.

   倒入烫好的藕丁，放入少量使用盐炒至片刻，倒入调好的酱汁炒均匀，

8. 8.

   倒入调好的水淀粉炒至均匀，即可出锅

9. 第9步.

   出锅前撒适量的葱花点缀