文青der肉桂焦糖布丁
文青der肉桂焦糖布丁的做法说明
最近台湾网络上掀起一股布丁的热潮，许多文青咖啡店都在「晒布丁」，自己做的，真才实料的甜甜蜜蜜，口感扎实，味道浓郁，绵密的好滋味让人囗味无穷。
文青der肉桂焦糖布丁的做法与步骤
- 1.
小磨坊肉桂粉與水拌勻備用。
- 2.
焦糖：砂糖小火加溫加入做法1，小火加熱煮開（縮汁）約5分鐘。
- 3.
鮮奶油加入白糖拌勻備用。
- 4.
布丁：鮮奶加入蛋黃、全蛋、做法3用打蛋器拌勻，以小火加熱至20℃（約2-3分鐘），倒入容器中（七分滿），置入已預熱160℃的烤箱中，隔水烤約25分鐘即可。
- 5.
將焦糖淋於布丁上食用。
小贴士
焦糖亦可先倒入容器內當底層，倒入布丁再置入烤箱。
