空气炸锅版简易凯撒大帝
空气炸锅版简易凯撒大帝的做法说明
仿制85度C的凯撒大帝，简配版。本来是打算用烤箱做的，奈何松下蒸烤箱临阵罢工，然后发现原来飞利浦的空气炸锅也可以做，除了容量小些，其余都非常方便。
这个食材用量是做8块的，可按比例自行减量。
空气炸锅版简易凯撒大帝的做法与步骤
- 第1步.
取面包6片，其中4片对半切开如图，做底，其余2片切成小块备用，用作上面馅料中的脆面包。如果不喜欢馅料中脆面包过多，可以用1片半切丁。
- 第2步.
将6瓣蒜弄成蒜末，我用的手动切蒜器，非常方便快速。
- 第3步.
大头菜洗净切丝，根据喜好调整用量多少，注意，为了最后成品口感好，要把中间厚厚的白色梗部分去掉不用，尽量用薄叶子部分。
- 第4步.
火腿肠切丁，与面包丁分别用空气炸锅180度烤3-5分钟。具体时间可以先设3分钟，看看面包表面是否金黄酥脆，火腿肠表面是否有一点点熟了的状态，如果还没有就加1-2分钟。 图中我是为了省事放在一起烤了，但实际上装的太多，效果并没有分别烤好。
- 第5步.
烤面包丁火腿肠丁的同时，将蒜末和沙拉酱搅拌。沙拉酱我选的丘比甜香型的，因为家人喜欢甜一些的，正常用原味也不错。我用的勺如图，这么大的勺5勺沙拉酱。
- 第6步.
搅拌，搅拌。越匀蒜香越棒。
- 第7步.
加一小勺白糖。我的沙拉酱本身够甜，糖就少加了，用原味酱可以按个人口味加糖。搅拌均匀。
- 第8步.
在搅拌好的沙拉酱蒜蓉酱料中加入大头菜丝，搅拌均匀。
- 第9步.
加入烤好的面包丁和火腿肠丁，再次搅拌。加料顺序不建议改变，这样最容易搅拌均匀，馅料粘度也会比较好。拍图这次我用的油纸垫底烤面包火腿，另外火腿肠用的白色的鸡肉肠，所以颜色不是很好看。用锡纸垫底烤，选用粉红色的猪肉肠，会好看些（后有效果图）
- 第10步.
搅拌成图中的状态就可以了
- 第11步.
将馅料铺在切好的面包底上，注意放稳，不要掉下来。最后在馅料最上面撒上适量的马苏里拉奶酪碎。
- 第12步.
进空气炸锅，180度8-11分钟。同样，先设8分钟，之后按表面状态判断是否需要加时间。我第一次用锡纸垫底烤了8分钟，馅料表面已略焦，第二次也就是这次用油纸垫底，就烤了11分钟才好。
- 第13步.
这是第一次用猪肉肠做的效果，粉色火腿肠在颜色上会更漂亮和让人有食欲一些。
- 第14步.
锡纸垫底、加猪肉肠的成品效果如图。
小贴士
1.感觉在空气炸锅中烤面包丁火腿丁时，下面垫锡纸的效果比垫油纸好，烤的快，上色漂亮。
2.要注意烤的时间，尤其是面包丁，不要烤糊了，我第一次用锡纸垫底做，面包丁直接烤了5分钟，出来一看全糊了，又倒了重做一锅。
3.空气炸锅空间比较小，为了不让馅料互相粘连，每次我只烤了两块，也就是说这个分量的总共分4次烤成😂
