红曲小馒头

红曲小馒头的做法与步骤

1. 1.

   将除了水意外的粉拌匀，然后打开厨师机，将温水一点点加进去

2. 2.

   等待厨师机和出三光面团，摸起来不能太硬

3. 3.

   放进烤箱里发酵，我的烤箱有发酵模式，没有的话烧一锅水，放在温水锅里发酵也可以

4. 4.

   待发酵到两倍大，便可以拿面团出来排气。加点干粉，手揉到光滑面团，然后分成大概75一个的面团，慢慢揉成光滑小团子，垫一张烘焙纸放在蒸锅里进行二次发酵

5. 第5步.

   待面团发酵到两倍大，便大火蒸十五分钟以上，期间千万不要揭开锅盖，等到关火后锅内温度降了才可以开锅