德式苹果蛋糕
德式苹果蛋糕的做法说明
这款蛋糕据说是德国的传统蛋糕，上至老祖母下至刚学厨的小姑娘都会做，而且绝不会失手的一款蛋糕。这款蛋糕满满的苹果块，自带微酸的清甜，还有浓醇清新的奶香味，可口绵软，吃一口绝对会深深的爱上它。
德式苹果蛋糕的食材和调料
| 软化黄油(蛋糕) | 85克 |
| 低筋面粉(蛋糕) | 85克 |
| 砂糖(蛋糕) | 65克 |
| 泡打粉(蛋糕) | 2.5克 |
| 鸡蛋(蛋糕) | 70克 |
| 冻黄油(酥粒) | 35克 |
| 细砂糖(酥粒) | 65克 |
| 低筋面粉(酥粒) | 65克 |
| 糖粉(装饰) | 适量 |
| 苹果 | 二只 |
德式苹果蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
酥粒材料混合，揉搓~
- 第2步.
最后是这样的酥粒。
- 第3步.
苹果洗净去皮，每只切成8小块，浸泡在淡盐水中备用。
- 第4步.
蛋糕中的黄油和细糖，蛋液准备好。
- 第5步.
先用打蛋器把黄油和糖~
- 第6步.
再分次加入蛋液打匀。
- 第7步.
加入过筛后的低粉和泡打粉，翻拌到无干粉的状态。
- 第8步.
把蛋糕糊倒入模具，抹平。
- 第9步.
苹果块用厨房纸巾吸干水分，铺在蛋糕糊上。
- 第10步.
把酥粒均勻的撒在苹果块上。
- 第11步.
180度，中层，烤45方钟。
- 第12步.
稍凉后用小刀轻轻的把蛋糕取出，撒上糖粉。
- 第13步.
切块，配茶或者黑咖啡~
小贴士
1:配方可以做一个8寸或6寸。图中是8寸，6寸会稍厚，要延长烘焙时间。
2:最好用活底模具，也可用慕斯圈，如用慕斯圈要提前用锡纸包好慕斯圈。
3:二个中等大小的苹果。
4:如不喜太甜可以不撒糖粉。
