香酥盘龙葱花饼
香酥盘龙葱花饼的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
称好的面粉里加入盐拌匀
- 第3步.
倒入滚开的水用筷子搅拌成棉絮状
- 第4步.
接着加入大油、温水和成面团
- 第5步.
和好的面团放在案板上就像洗衣服一样向前搓面法，手搓大概5分钟左右
- 第6步.
面团揉至光滑，搓成长条下挤子（100）克
- 第7步.
揉成馒头状
- 第8步.
放入抹油的烤盘里，每一个面团刷上油
- 第9步.
盖上保鲜膜醒面10分钟
- 第10步.
醒面时间，香葱切沫，在来做个油酥，大油、花椒粉、盐、少许葱沫用勺拌匀
- 第11步.
取一醒好的面团，拍扁、拉长
- 第12步.
擀面棍从中间上擀一下
- 第13步.
下擀一下
- 第14步.
在从中间往两头擀，擀成长方型大薄片，擀好的面片几乎就是透明状
- 第15步.
上下边缘用手在往外抻拉些，醒好的面这时很容易抻拉，薄如一张纸
- 第16步.
抻拉好，带上一次性手套抹油酥
- 第17步.
靠上面的边缘撒上香葱
- 第18步.
掀起两边搭过来
- 第19步.
就这样（如图）
- 第20步.
两手往下推卷，中间带有空气的卷
- 第21步.
卷好，醒2分钟
- 第22步.
提起一根两手摔打抻啦粗细均匀，盘挤子
- 第23步.
不要盘的太紧，盘到最后，把头抻细点压在下面就完成
- 第24步.
热锅凉油，放入盘好的饼胚，小火烙至两面金黄
- 第25步.
脆皮儿葱花饼烙好出锅了😁
- 第26步.
喀次～切开来看看 外酥里嫩一层一层的～ 真香哦😊
