雪媚娘/大福(奥利奥味+水果味)
雪媚娘/大福(奥利奥味+水果味)的做法说明
成品能做9个，水果按个人喜欢放～
雪媚娘/大福(奥利奥味+水果味)的食材和调料
| ❤糕粉手粉: | |
| 水磨糯米粉(防粘用) | 50g |
| ❤饼皮用材料: | |
| 水磨糯米粉 | 100g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 细砂糖 | 75g |
| 牛奶 | 180g |
| 黄油 | 25g |
| ❤包馅用材料: | |
| 淡奶油 | 170g |
| 细砂糖 | 17g |
| 奥利奥饼干 | 适量 |
| 水果(草莓，芒果，火龙果，香蕉，蓝莓，覆盆子，黄桃……) | 适量 |
雪媚娘/大福(奥利奥味+水果味)的做法与步骤
- 第1步.
准备材料(按图说话左边是饼皮所用，右边是包馅所用)～
- 第2步.
水磨糯米粉100g+玉米淀粉+细砂糖=混合盆中～ 倒入牛奶～ 搅拌均匀(此时盆中还有小疙瘩)～ 第一遍过筛～
- 第3步.
过筛后明显细腻很多～ 第二遍过筛(非常顺滑)～ 隔水上锅蒸～ 盖上锅盖，大火烧开转中火蒸30分钟(无液体状态)～
- 第4步.
趁蒸饼皮时准备工作做好:打发奶油 奶油倒入盆中，加入细砂糖，打发奶油，稍微打硬些出现直角即可～
- 第5步.
所需水果洗净，切小块装盘备用～
- 第6步.
奥利奥饼干备好，用刀刮去中间夹层，放入保鲜袋用擀面杖擀碎(也可用料理机打碎)，碎末装入碗内备用～
- 第7步.
奶油+水果丁+奥利奥都备好啦～
- 第8步.
糕粉手粉: 将水磨糯米粉50g放入平底锅内，转小火炒至微黄即可(作用是防粘的)～
- 第9步.
刚蒸好的糯米团用借助小铲子盛出(粘铲子)～ 放入黄油～ 趁热(不烫手)带一次性无粉手套揉至黄油融合，混合均匀～ 黄油吸收融合，非常有韧劲，基本不粘手套了～
- 第10步.
将糯米团放到硅胶垫上，进行揉搓(和揉面团一样)，目的是让糯米面团更Q弹～
- 第11步.
面团平均分成9份(每份大概42g)～ 硅胶垫撒些熟糯米粉取出一份面团～ 擀成中厚边薄的饼皮～ 准备个小碗放入饼皮(也可直接将饼皮放手上超做)～
- 第12步.
奥利奥雪媚娘～ 可将奶油装入裱花袋超做更方便: 饼皮上挤入奶油，放上奥利奥碎末，再挤上奶油，四角提起收口～
- 第13步.
包好啦，收口朝下放入纸托中～
- 第14步.
超级超级好吃😍😍～
- 第15步.
红心火龙果哒～
- 第16步.
芒果黄桃哒～
- 第17步.
香蕉哒～
- 第18步.
草莓哒～
- 第19步.
蓝莓哒～
- 第20步.
这是紫薯炼乳哒～
- 第21步.
装入保鲜盒盖上盖子放冰箱冷藏，两天之内皮都不会硬(冰箱取出，稍微回温)～
