蒸蒜头豆豉盘龙鳝

蒸蒜头豆豉盘龙鳝

蒸蒜头豆豉盘龙鳝的做法说明

阿爷厨房

蒸蒜头豆豉盘龙鳝的食材和调料

白鳝

蒸蒜头豆豉盘龙鳝的做法与步骤

  1. 第1步.

    基本上买条白鳝回家就可以了 然后就是泡陈皮 荷叶

    蒸蒜头豆豉盘龙鳝的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    一张荷叶,切掉中间

    蒸蒜头豆豉盘龙鳝的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    用蒸笼,荷叶剪好会有一个洞

    蒸蒜头豆豉盘龙鳝的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    周围剪一剪,铺在洞上

    蒸蒜头豆豉盘龙鳝的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    白鳝让菜场人切好 入冬后有得吃 腌制:生粉、油 只抹皮,不要抹进肉 干身

    蒸蒜头豆豉盘龙鳝的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    2薄片姜的姜蓉 蒜头可以多,切蓉 果皮2片,主要切蓉,小部分切丝 豆豉切末 生粉 糖 油 拌匀后最后加盐 白鳝大条,盐就多一些

    蒸蒜头豆豉盘龙鳝的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    荷叶上扎孔,不会藏水

    蒸蒜头豆豉盘龙鳝的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    头在中间 鱼腹朝下 放入腌料 还是不要腌到肉

    蒸蒜头豆豉盘龙鳝的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    上面再盖一片荷叶,塞进去

    蒸蒜头豆豉盘龙鳝的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    腌制10分钟 蒸12分钟 熄火焗3-4分钟

    蒸蒜头豆豉盘龙鳝的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    浇热油 淋豉油

    蒸蒜头豆豉盘龙鳝的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    蒸时,阿爷在荷叶上还盖了一个蒸笼盖 蒸好是干水的

    蒸蒜头豆豉盘龙鳝的做法步骤 第12步

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