五种基础口味的马卡龙夹馅

五种基础口味的马卡龙夹馅的做法说明
马卡龙做得好不好吃,夹馅就是其精髓所在,不过夹馅的做法要比马卡龙外壳的做法容易多了,以下是我们非常常见而且非常容易做的几款夹馅。
五种基础口味的马卡龙夹馅的食材和调料
原味奶油霜 | |
黄油(软化) | 80克 |
淡奶油(常温) | 50克 |
糖粉 | 20克 |
抹茶奶油霜 | |
抹茶粉 | 6克 |
原味奶油霜 | 150克 |
菠萝奶酪霜 | |
菠萝味奶油奶酪 | 120克 |
黄油 | 60克 |
糖粉 | 30克 |
柠檬酱 | |
柠檬 | 2个 |
全鸡蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
黄油 | 120克 |
白砂糖 | 80克 |
玉米淀粉 | 3克 |
芒果味奶油霜 | |
原味奶油霜 | 150克 |
芒果酱 | 30克 |
五种基础口味的马卡龙夹馅的做法与步骤
- 第1步.
【原味奶油霜】 室温软化把黄油融化后加入糖粉打发
- 第2步.
打发后加入室温淡奶油再打发成奶油霜。
- 第3步.
【抹茶味】 用一点淡奶油加入抹茶粉搅拌均匀 P.S 抹茶粉还可以换成可可粉、巧克力粉、草莓粉......等等
- 第4步.
然后加入原味奶油霜打发至完全融合成奶油霜即成。
- 第5步.
【芒果味】 原味奶油霜加入芒果酱混合搅拌均匀即成…… P.S 芒果酱可以换成车厘子酱、苹果酱、香橙酱或其他口味的果酱都可以。
- 第6步.
【柠檬酱】 做法请参考链接🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/101885646/
- 第7步.
【菠萝味】 菠萝味奶油奶酪室温软化后,加入黄油和糖粉混合打发成乳酪奶油霜即成。 P.S 奶油奶酪可以换成任意口味,草莓味、芒果味、蓝莓味........等等。
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