抹茶红豆蛋糕卷
抹茶红豆蛋糕卷的做法说明
在油管看到一位频道名为Cook with dog 的博主视频，方子简单又好吃，就截下来分享一下，侵删，谢谢
抹茶红豆蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
这是给出的英语谱，已经在材料里简单翻译啦
- 第2步.
这是奶油的谱，但我认为里面的两项红豆可以省略 另烤的容器是26*36cm的铁盘，和烤纸
- 第3步.
蛋白蛋黄分离后，在蛋清中先后加入共40g打发，打发程度大概拿起搅拌器后在上面的蛋白承弯钩状.
- 第4步.
蛋黄分两次加入一共40g的糖打发，筛入面粉和抹茶粉.
- 第5步.
打好蛋白和蛋黄浆 上下垂直翻拌，不要转圈搅动防止消泡
- 第6步.
放入约26cm*35cm 的铁盘 烤箱中层 170度 约24分钟
- 第7步.
烤好放凉 抹上打好奶油卷起就好看啦
- 第8步.
可以在打好的奶油里加入红豆沙
- 第9步.
拉住烤纸一端往前边拉边卷就好啦
- 第10步.
卷好后可以像包大白兔奶糖一样把两端扭起来定型几分钟
小贴士
面粉筛过蛋糕会更细腻一些
烤到一半时间可以把烤箱里面那侧蛋糕换到外侧，烤的均匀一些
