黑椒意面酱（加煮面技巧）

黑椒意面酱（加煮面技巧）的做法与步骤

1. 第1步.

   把上图所有蔬菜材料切小块，放入锅中加油爆出香味。

   
2. 第2步.

   把所有蔬菜加适量水放入电饭煲，定个煲汤的20分钟煮软烂。

   
3. 第3步.

   这个目的是为了让酱更加细腻。（也可以省略直接进入下一步）

   
4. 第4步.

   用榨汁机打碎后放入深一点的煮锅或平底锅收汁（最好用煮锅汤锅）因为收汁到最后用平底锅会溅出来弄得到处都是。

   
5. 第5步.

   加入各种西餐香料迷迭香，百里香，罗勒，茴香，欧芹（淘宝上有卖的），黑胡椒碎粒，盐，蚝油，酱油，五香粉，糖，最后再倒入适量红酒，煮至浓稠。

   
6. 第6步.

   完成品大概1000克多一点。

   
7. 第7步.

   煮面技巧 可以一次煮一袋，面里放少许油，盐。（可以防止面条粘连） 煮10分钟后，拿一根掐断，无白心就可以捞出来了（不要煮的太软，要不然吃的时候口感就不好了），过冰水，拌适量油。

   
8. 第8步.

   用小保鲜袋分成180-220克装起来（看自己的胃口大小分，一般我觉得180克是最少了）放冰箱冷藏，吃的时候就拿一袋出来很方便。

   
9. 第9步.

   吃的时候切一些辣椒，洋葱，肉，炒一下再放几勺酱，再放意面。