麻薯夹心抹茶软欧（小美版）

麻薯夹心抹茶软欧（小美版）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料！一定要用吸水性强的高粉！不然这个水量和的面会稀！

   
2. 第2步.

   加水融化酵母，1分钟/37度/速度3；

   
3. 第3步.

   抹茶面团材料里面除黄油外全部进主锅，1分钟速度3混合，3分钟/揉面键，加入黄油，2分钟/揉面键！

   
4. 第4步.

   拿出面团，整理好放入大碗，烤箱发酵功能（40度）30分钟！发酵2倍大！

   
5. 第5步.

   发酵的同时制作麻薯：将麻薯用料全部放进主锅，2分钟/37度/速度3，搅匀成流动的糊状！

   
6. 第6步.

   烘焙纸沾湿，铺在蒸锅上（要保留空隙好上气），将麻薯糊倒在烘焙纸上，25分钟/V/速度小勺；

   
7. 第7步.

   蒸好表面凝结没有液体即可！

   
8. 第8步.

   蒸好后等待冷却后分成三份，盖上保鲜膜放冰箱冷藏！

   
9. 第9步.

   面团发酵完成，用手按压发好的面团，给面团排气，然后分成三份，盖上保鲜膜松弛20分钟！

   
10. 第10步.

    取一个面团擀成长方形，然后取一份麻薯馅擀开铺在面团上，将红豆沙抹在麻薯上，再撒上蔓越莓干，核桃碎，杏仁粒，卷起来收紧收口，滚圆拉长，整理成喜欢的形状，二次发酵至两倍大！

    
11. 第11步.

    烤箱预热180度，表面撒干粉，用刀切割成喜欢的图案！20分钟出炉！