自制豆腐花（豆腐羹）
自制豆腐花（豆腐羹）的做法说明
妈妈教的豆腐花，简单好做，但是味道超级棒！天冷的时候来一碗，棒得不得了~
自制豆腐花（豆腐羹）的食材和调料
| 雪雪白豆腐（内酯豆腐） | 1块盒装豆腐 |
| 紫菜 | 随意 |
| 榨菜 | 随意 |
| 小虾皮 | 随意 |
| 淀粉 | 4勺（根据水量增减） |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 糖 | 半勺 |
| 盐 | 根据自己口味，适量 |
| 麻油或者猪油 | 适量，最好是猪油 |
| 白胡椒粉 | 随意 |
| 料酒 | 几滴就好 |
| 清水 | 700ml |
自制豆腐花（豆腐羹）的做法与步骤
- 第1步.
小虾皮用清水加2滴料酒泡一下，去腥 紫菜泡开、榨菜切碎 4勺淀粉加小半碗水化开备用
- 第2步.
锅里烧适量水（根据自己要吃多少）一般两个人吃的话，小奶锅里小半锅水就够了。 烧开，加几滴料酒，3汤勺生抽（喝汤的勺子），小半勺糖，一勺盐，搅匀。尝一下味道，不够咸的话再加点盐。把化好的淀粉倒进去，慢慢搅拌，大火烧开。
- 第3步.
烧一会儿，待汤变得黏稠开小火。 用勺子或者锅铲把豆腐挖成片状放入汤内（边挖边放，不着急，尽量不要太厚） 大火烧开，出锅！
- 第4步.
加入事先准备好的榨菜、紫菜、小虾皮，淋一点麻油就可以开吃啦！如果有猪油的话味道更好！
小贴士
1.淀粉倒进去以后要不停搅拌，以免糊锅
2.豆腐不要太厚，入锅以后尽量不要搅，非要搅的话轻轻搅
3.如果有猪油一定要放猪油！味道比麻油棒！
4.趁热吃！
