韩式辣白菜

韩式辣白菜的做法说明

又是一年冬天，试着做一次吃了能体验坐完过山车的辣白菜

第1步.
首先你得有颗大白菜，如果你家空间大，你可以准备很多颗白菜
第2步.
将白菜从根部切开到适当位置后用手撕开白菜，分成四瓣，每一片白菜片都要从根部向上均匀抹上适量的盐，腌制8-10小时
第3步.
如果白菜叶没有完全变软可以在用盐水泡3个小时，直到白菜完全出水为止
第4步.
腌制白菜的过程中将制作辣酱的材料准备好
第5步.
将葱姜蒜、苹果、梨切成适当大小后一同放到榨汁机榨成泥状备用
第6步.
将韭菜切成段
第7步.
糯米粉加适量水，小火熬到沾到筷子上不会滴落下来的程度，如图所示
第8步.
辣椒粉中加入适量的盐和糖，分次加入糯米粉糊与辣椒粉搅拌均匀，再加入榨好的葱姜蒜苹果梨混合泥、虾酱，加入适量的鱼露调味，如果不够辣加适量韩式辣椒酱，味道淡可再加适量的盐，最后加入韭菜，再次搅拌均匀
第9步.
将制作好的辣酱均匀抹在每一片白菜上，放入无水无油的密封盒内室温腌制一天，第二天放入冰箱内腌制，15天后即可食用。