（无油的）红酒紫米条
（无油的）红酒紫米条的做法说明
这就和枸杞泡啤酒，熬夜敷面膜是一个道理。又是无油又是杂粮啦。欺骗一下自己是懂养生的小仙女(=ﾟωﾟ)
如果你是酒鬼/面包控/杂粮控，一定不要错过这个面包
（无油的）红酒紫米条的食材和调料
| 紫米陷： | |
| 紫米 | 100克 |
| 红酒 | 225ml |
| 水 | 225ml |
| 白傻糖 | 16g（可增加） |
| 面包体： | |
| 高筋面粉 | 200g |
| 全麦面粉 | 50g |
| 烧开放凉的红酒 | 160g上下 |
| 红糖 | 20g |
| 干酵母 | 4g |
| 盐 | 4g |
| 煮熟的紫米 | 50g |
| 馅料： | |
| 核桃 | 适量 |
| 泡软的葡萄干 | 适量 |
（无油的）红酒紫米条的做法与步骤
- 第1步.
准备工作：核桃放烤箱里烤5-10分钟烤香（别糊了）
- 第2步.
葡萄干泡朗姆酒泡软（急用就再加热一下，软得快一点）
- 第3步.
红酒烧开了蒸发掉酒精。酒精影响发酵的。
- 第4步.
面团除紫米外扔进厨师机或面包机内揉出薄膜，然后再加入熟紫米
- 第5步.
开3档使劲怼它。（图片犹如犯罪现场）
- 第6步.
揉光滑了滚圆
- 第7步.
天气冷建议发酵时让它晒晒太阳，一定要盖保鲜膜哈
- 第8步.
发酵至两倍大，戳个洞不回缩说明发酵好了。（咳咳这张图让我有一个大胆的想法）
- 第9步.
排气，分成两份搓圆扔一边醒发（这不要偷懒不做，不然面团在整形的时候不会乖乖的）
- 第10步.
擀开，放上馅料。新手不要学我像早餐车阿姨包饭团一样放这么多，不擅长收口包馅的，少放点料....
- 第11步.
包起来捏紧
- 第12步.
第二个一样操作。整形好放烤箱开发酵档，地下放盘热水增加湿气。
- 第13步.
烤箱预热180度，撒粉割包
- 第14步.
20-25min，期间看上色加盖锡纸
- 第15步.
紫米味超级浓呀～
- 第16步.
馅料丰富，也不会太盖过面包体的味道，个人比较喜欢馅料面包体half and half
小贴士
有啥问题留言哈～
本菜谱不建议任何不喜欢酒味道的朋友尝试，成品酒味还是很浓的
