中种法淡奶油蔓越莓吐司
中种法淡奶油蔓越莓吐司的做法说明
第一次做吐司，手揉面，揉的没劲了还是不出膜，果断放弃，没想到做出来也很好，买烤箱赠的吐司盒，做出来不好看
中种法淡奶油蔓越莓吐司的做法与步骤
- 第1步.
中种材料和成面团，冷藏发酵一夜，现在天冷，我就放在阳台一夜，第二天刚好用
- 第2步.
第二天，中种面团发好了，一股甜酒的味道，撕成小块和主面团材料和成面团，应该揉出手套膜的，可我揉不出来
- 第3步.
其中一半做了六个汉堡胚
- 第4步.
剩下一半面团分三份，擀长方形，放蔓越莓干，卷起来
- 第5步.
擀的厚，卷的圈有点少了，卷两圈半比较好
- 第6步.
擀出来的宽度应该和吐司盒一样宽，很明显，我的不合格。发酵至九分满
- 第7步.
汉堡胚先发好，表面抹蛋黄液，撒白芝麻
- 第8步.
烤箱180度18分钟，中间上色差不多时盖锡纸
- 第9步.
汉堡胚烤好，吐司也发好了，180度35分钟，和汉堡胚一样，中途记得加盖锡纸，否则会烤黑
- 第10步.
很棒！！！
- 第11步.
明天早起做汉堡包🍔
