芝麻酱花卷

芝麻酱花卷的做法与步骤

1. 第1步.

   熟黑芝麻 白糖 酵母 泡打粉放入面粉中，匀拌。 温水边倒边用筷子搅拌。 先成絮再成团。 盖上盖子发酵至两倍大。

   
2. 第2步.

   揉团排气，分两份（好操作，一份一蓖帘约五六个）。我做了一份白芝麻酱的，一份黑芝麻酱的。

   
3. 第3步.

   擀成长方形薄片，均匀抹上加了糖顺方向搅拌过的芝麻酱。

   
4. 第4步.

   从一端卷紧成长条，压扁，切开。

   
5. 第5步.

   两个剂子叠放抻长，扭成麻花状，再平着转成花卷。

   
6. 第6步.

   静置15分钟松弛。

   
7. 第7步.

   水开后大火蒸16分钟，开盖蒸2分钟，取下第一蓖，倒放在案板上。继续蒸1分钟，关火，取下第二蓖。