零失败的蛋白糖
零失败的蛋白糖的做法与步骤
- 1.
蛋白加糖打发
- 2.
糖加水煮到118摄氏度
- 3.
糖水入蛋白打发降温
- 4.
调色挤造型
- 5.
100度烘烤90分钟
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材料：四个蛋黄、60克白糖（我用了配方的四分之三的量）、15克低筋粉、160克纯牛奶。在微波炉叮一分钟，加入白糖，目的是加热让白糖溶解其中，15克低筋粉加入蛋黄中搅匀。将加入糖的牛奶倒入搅好的蛋黄中，搅拌均匀。烤箱230度25分钟。
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