全麦面包~~蔓越莓夹心
全麦面包~~蔓越莓夹心的做法说明
这是一款健康面包
也是一款全麦面粉比例较高的面包。
口感也是很不错^_^
全麦面包~~蔓越莓夹心的做法与步骤
- 第1步.
面团部分，除了黄油以外全部放入面包桶中，开启快速揉制模式，5分钟， 揉至面团成型；
- 第2步.
面团中加入室温软化成镜面状态的黄油，开启：揉制 + 第一次发酵2个步骤，至面团发酵成 3倍大；
- 第3步.
将发酵好的面团取出，手动排气，并将面团揉至表面光滑；
- 第4步.
面团等分成3份，每一份面团都需要揉圆，揉至面团光滑； 加盖保鲜膜，静置15分钟；
- 第5步.
取一份面胚子擀开成长方形，均匀的铺上20克的蔓越莓干； 卷成卷，卷边朝下，放入烤盘内；
- 第6步.
3份面包胚子制作好，室温，进行2次发酵30分钟；
- 第7步.
烤箱350℉预热，中层，烤制25分钟+3分钟，至表面上色即可。
