卡仕达, 肉松
卡仕达, 肉松的食材和调料
| 蛋黄 | 2个 |
卡仕达, 肉松的做法与步骤
- 第1步.
卡仕达： 1.牛奶200+香草精：煮到小气泡 2.两个蛋黄+糖粉40：打到发白+再加玉米淀粉15 3.牛奶混合蛋液：回锅 沸1m 4.出锅速降温（大碗）
- 第2步.
肉松 250g 1.顺纹切1cm块，洗，汆烫都是冷水 2.姜，五香粉，肉，料酒，水：45min 3.碎（老娘撕了两个半小时）其实不用撕那么久，面包机会帮我🤖还是用擀面杖敲久一点 4.盐3勺（5g），糖35，生抽5g老抽5g 最后加芝麻
| 蛋黄 | 2个 |
卡仕达： 1.牛奶200+香草精：煮到小气泡 2.两个蛋黄+糖粉40：打到发白+再加玉米淀粉15 3.牛奶混合蛋液：回锅 沸1m 4.出锅速降温（大碗）
肉松 250g 1.顺纹切1cm块，洗，汆烫都是冷水 2.姜，五香粉，肉，料酒，水：45min 3.碎（老娘撕了两个半小时）其实不用撕那么久，面包机会帮我🤖还是用擀面杖敲久一点 4.盐3勺（5g），糖35，生抽5g老抽5g 最后加芝麻
