网红毛巾卷――丁香甜品
网红毛巾卷――丁香甜品的做法与步骤
- 第1步.
1) 将鸡蛋充分打散（不用打发）
- 第2步.
在打散的鸡蛋中加入细砂糖和淡奶油，盐搅拌均匀
- 第3步.
3) 在牛奶中加入抹茶粉搅拌均匀
- 第4步.
4) 加入色拉油搅拌均匀
- 第5步.
5) 再加入蛋糕粉搅拌均匀无颗粒
- 第6步.
6) 过筛到量杯中
- 第7步.
7) 将班戟液摊成班戟皮放在冷凉架上冷凉
- 第8步.
8) 淡奶油加糖打发
- 第9步.
9) 将冷凉好的班戟皮一张叠一张的铺开
- 第10步.
10) 取打发的淡奶油放在班戟皮上
- 第11步.
11) 用抹刀抹平，边上尽量空开不要抹奶油
- 第12步.
12) 将班戟皮上没涂奶油的地方卷起来如图
- 第13步.
13) 在将班戟皮从左到右卷起来
- 第14步.
14) 如果喜欢层次多的可以继续卷3张左右
- 第15步.
15) 卷好后放冰箱冷冻30分钟
- 第16步.
16) 取出撒上抹茶粉，卷上英文油纸装饰即可
- 第17步.
装饰品
- 第18步.
可以做巧克力味的，步骤操作是一样的
- 第19步.
加上蜜豆，个人口味，自由加
小贴士
卷6-7张的层次会很多，不建议卷7张以上
冻硬一点再切面会比较好看
煎班戟时建议用小火
奶油可以打8-9成发，打硬一点形状会比较好看
想吃巧克力口味的可以把抹茶粉换成可可粉
