排骨炖白萝卜
排骨炖白萝卜的做法说明
俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，可以炖骨头，烧排骨，煮鲫鱼，如果不想做熟了吃可以腌制做酱萝卜或是酸萝卜，特别适合配着白粥。吃法多的是，就看你想怎么吃。今天我做的这道是排骨烧萝卜，食材简单，做法不难，即使在忙也要花些时间为自己做上一顿饭。
排骨炖白萝卜的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
准备调料
- 第3步.
排骨冷水下锅
- 第4步.
去净血水和油渣子
- 第5步.
萝卜用水焯2分钟捞起过下凉水备用
- 第6步.
热水过后的排骨和萝卜，准备好可以开始做了
- 第7步.
冰糖放入锅中融化再倒入排骨
- 第8步.
将排骨倒中锅中翻炒至表面金黄，再放入葱姜丝和八角，再将调料倒入锅中翻炒
- 第9步.
加水没过排骨，大为煮开后转中小火，炖煮20分钟
- 第10步.
将萝卜放入锅中加盐再炖 15分钟
- 第11步.
最后大火收汁
- 第12步.
盛入砂锅中再加入香蒜，一锅热腾腾的菜就出锅了，萝卜香甜入口，排骨肉质刚好，吃起来不柴。
- 第13步.
成品
小贴士
老抽易上色，可以少倒点
