梅菜蒸肉饼
梅菜蒸肉饼的做法说明
张妈妈厨房
梅菜蒸肉饼的做法与步骤
- 第1步.
梅菜浸泡8分钟，洗去沙 切去根部 去掉根部的根丝 切条再切粒 切完剁一剁
- 第2步.
腿肉去掉皮 这样子肥瘦最好 梅肉猪头也可以 切片 再切丝 再切粒
- 第3步.
切好后剁3分钟
- 第4步.
先加盐（半茶匙） 用手搅拌至起胶，约2分钟 再加入胡椒粉1/4茶匙 糖1茶匙 生抽1茶匙 绍酒2茶匙
- 第5步.
生粉水 慢慢逐次加入 每加一次都要搅拌均匀 猪肉会滑
- 第6步.
加入梅菜 蒜蓉搅匀 加入 麻油 生油 搅匀后铺在盘子上，戳一些洞
- 第7步.
撒上姜丝 蒸12分钟
- 第8步.
撒葱花
