【独家】快手（烫种）玫瑰黑糖全麦软欧
【独家】快手（烫种）玫瑰黑糖全麦软欧的做法说明
超Easy！妈妈再也不用担心我没时间烤面包啦！
女孩纸么，总有那么几天，你懂的。对我来说，红糖姜茶简直是毒药啊，叫人家肿么喝啦~买了新西兰的黑糖膏，一次弃，白白浪费了软妹币...啊...朋友贴心送来了好多罐玫瑰黑糖和桂花黑糖，可是宝宝不爱喝糖水呀...就在万分捉急之时，脑子里的电灯泡，叮当一声亮了起来！
★低糖低油蔓越莓粗粮 ★ 跟亦糖一起做个健康的宝宝★ 消耗各种黑糖红糖 ★
这款软欧因为没有长时间发酵，当然没有拉丝效果，鱼和熊掌想要兼得的朋友们可以绕路啦！我想说的是，刚烤完的面包组织有点像馒头，但不影响口感，甚至放到第三第四天更好吃更柔软！我们的口号是：做个精致的猪猪女孩！
注：配方可以做两个大欧包。
【独家】快手（烫种）玫瑰黑糖全麦软欧的食材和调料
| #烫种 | |
| 高筋面粉 | 25克 |
| 开水 | 30克 |
| #主面团 | |
| 开水 | 140克 |
| 玫瑰黑糖 | 1颗（大概21克） |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦面粉 | 50克 |
| 即发耐高糖干酵母 | 3克 |
| 玉米油（或无味植物油） | 15克 |
| 细盐 | 2克 |
| 蔓越莓干（或其他果干） | 50克 |
【独家】快手（烫种）玫瑰黑糖全麦软欧的做法与步骤
- 1.
准备两个盆或碗，一个放烫种的面粉，另一个放一颗玫瑰黑糖。
- 第2步.
烧一壶开水。30克开水倒入烫种盆中，用刮刀或者勺子筷子搅拌成湿面团。140克开水倒入玫瑰黑糖盆中，融化黑糖。
- 第3步.
等两个盆放温的时候，将蔓越莓干稍微切碎，隔水中大火蒸10分钟，沥干冷却备用。
- 第4步.
蒸完的时候，差不多两个盆都不烫，黑糖也融化差不多了。等到和手温差不多的时候，往黑糖水里加酵母，用勺搅拌均匀。随后加入盐和玉米油，用勺搅拌均匀。
- 第5步.
在黑糖水中筛入主面团的高筋面粉 （各品牌面粉吸水性与天气情况不定，可自行调节）和全麦粉，再把烫种面团也加入其中，用刮刀翻拌均匀，无干粉即可。盖上保鲜膜，静置半小时使所有材料融合。
- 第6步.
半小时后，拿出面团，开始揉面，可以用和面机厨师机面包机，也可以跟我一样手揉，揉到扩展阶段，不追求手套膜！
- 7.
加入所有蔓越莓干，混合均匀即可。将面团等分成两份，整形成自己喜欢的形状，收口朝下，放在垫了油纸的烤盘上。（我偷懒，就整成圆形的）
- 8.
烤盘放入有发酵功能的醒发箱（湿度75%），也可以跟我一样放在有发酵功能的烤箱里（旁边放一小碗开水），也可以放在温暖处（不超过38度）盖保鲜膜发酵，发到2倍大就可以了（1个小时不到）。
- 9.
【注：时间允许的小伙伴，还是可以室温发酵，然后排气再进行二发，面包口感会更好。】
- 第10步.
烤箱预热220度，面团表面喷水，筛粉，割包。（这次没割好，希望大家都比我割得好看）
- 第11步.
将烤盘放入预热好的烤箱，烤24-28分钟（上色及时加盖锡纸）。完成！
