独角兽蛋白糖
独角兽蛋白糖的做法说明
参考份量：120个
烘烤时间参考：90分钟
独角兽蛋白糖的做法与步骤
- 第1步.
先将各个颜色的色素滴在盘子里备用
- 第2步.
先将蛋清打到大鱼眼泡装，分次加入细砂糖一起快速打发
- 第3步.
倒入柠檬汁继续搅拌均匀
- 第4步.
搅打到硬性发泡，提起打蛋头出现力挺的小尖尖状态
- 第5步.
将各种色素用小刷子间隔竖着刷在裱花袋内，将打好的蛋白霜装入裱花袋里
- 第6步.
烤盘里垫一张油纸，用圆孔花嘴有距离的挤出形状，烤箱预热上下火100度，预热好放入中下层烘烤
- 第7步.
烘烤90分钟左右，期间烘烤60分钟后可以加盖硅油纸继续烘干即可
