没想到你是这么会吃素的苏东坡
没想到你是这么会吃素的苏东坡的做法说明
精通烹饪的苏东坡因为不断被贬谪，俸禄不高，常常以素食果腹。在黄州任职时，他用黄州豆腐创立了东坡豆腐，后来，随着他外调广东、江苏等地，这道菜成了流传民间的美味名菜。
没想到你是这么会吃素的苏东坡的做法与步骤
- 第1步.
将豆腐倒出切成4*6*2厘米的长方块
- 第2步.
撒上盐后再撒上面粉
- 第3步.
放入油锅中煎成金黄色，捞起待用
- 第4步.
火腿、香菇切丁
- 第5步.
菜芯烫至断生后待用
- 第6步.
锅里放少许油，放入葱姜蒜末爆香，放入少许料酒、香菇、火腿翻炒，加少许水，放入炸好的豆腐文火焖制
- 第7步.
豆腐发起后，用大火收浓汤汁，出锅装盘
小贴士
1.选用较有韧劲的豆腐，才不易碎；
2.油炸时油温不易过高，防止豆腐焦糊；
3.焖煮的时间5分钟以内最佳。
