红枣纸杯蛋糕

红枣纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   70克水加上30克红糖隔热水融化，然后加入红枣泥和玉米油，然后搅拌均匀。

2. 2.

   将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，将蛋黄放在上一步的红枣液中，蛋清放在一旁备用。

3. 3.

   将蛋黄和红枣液充分搅拌，然后将低筋粉和泡打粉混合筛入，搅拌至没有干粉。

4. 4.

   然后是打发蛋白，分三次加入砂糖，将蛋白打至干性发泡，检验的方法是，提起打蛋器时，搅拌棒上有坚挺短小的蛋白。

5. 5.

   从打发好的蛋白中拿三分之一与第三步的红枣泥混合，翻拌注意不要消泡。完全混合后再倒入剩余的蛋白中翻拌，完成即可开始预热烤箱，上下火175度。

6. 第6步.

   用裱花袋或者保鲜袋将蛋糕液装好，剪掉其中一个角，然后挤进纸杯里，八分满。我一共挤了11个，然后放进预热后的烤15-20分钟，具体按自家烤箱的脾气。也可以在蛋糕上放芝麻，核桃一起烤。

   
7. 第7步.

   吃起来用浓浓的红枣味，香甜松软，棒棒哒！哈哈😄