玫瑰牛奶意式冰淇淋
玫瑰牛奶意式冰淇淋的做法说明
忘记是为什么剩下的蛋白了，只记得当初留下它们，就计划着做意式冰淇淋。本想从最基础的做起，可是，看着冰箱里还留有的冰淇淋，看着时光流逝，一番纠结与挣扎之后，终于决定还是先做这玫瑰牛奶的意式冰淇淋。虽然天气仍热，秋老虎发威，可是，这一切很快就会过去。或许，已经不再有必要做下一道冰淇淋了。这，会不会是今年的最后一道冰淇淋？
玫瑰牛奶意式冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
将玫瑰酱倒入碗中，加入牛奶
- 第3步.
加入淡奶油
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
蛋白倒入另一个大碗，用打蛋器搅打
- 第6步.
蛋白变白后，分两次加糖搅打
- 第7步.
打发至有光泽的细腻泡沫
- 第8步.
启动机冰淇淋机，从给料口倒入玫瑰奶浆，搅拌2-3分钟
- 第9步.
再倒入蛋白霜
- 第10步.
关上给料窗，让冰淇淋机继续搅拌20-30分钟
- 第11步.
冰淇淋凝固，放入冰箱，继续冷冻2小时以上
- 第12步.
挖球，淋上玫瑰酱，撒几颗枸杞
小贴士
蛋白不要打发过度，只需要打至砂糖溶化呈现光泽即可。打好的蛋白不要一次性加入，分次加入，材料更容易混合均匀。
