虾米炒茄子

虾米炒茄子的做法与步骤

1. 1.

   剁蒜米，茄子切块

2. 2.

   中火炸茄子，炸到能看到稍微金黄色就行了，炸好了的茄子放旁（可以用油纸垫着去油）

3. 3.

   用中火放少许油把蒜米和干辣椒炒香，加入虾米，炒香，然后加入炸好的茄子，接着加入生抽，老抽和糖调味，快拌几下（不要太用力）就可上锅。