鸡汤馄饨面
鸡汤馄饨面的做法与步骤
- 第1步.
生鸡腿洗净，锅里添加清水放入鸡腿，加葱段姜片，焯水。
- 第2步.
然后在高压锅里放入适量温水，加葱段和姜片
- 第3步.
加入焯水的鸡腿
- 第4步.
中小火炖四十分钟，熬出高汤，用普通锅熬至少一个半小时。
- 第5步.
猪肉用绞肉机绞成肉馅
- 第6步.
馄饨馅里打水，这个是很重要的。一小碗水分次加入绞肉馅里，一定记住要分次少量，每次都要用四根筷子顺时针朝着一个方向不停的搅拌，直到上劲儿了，再继续加水。
- 第7步.
一直加到什么程度呢？就是润润的，水扑扑的，哈哈哈……如果把水换成高汤那就更好了！
- 第8步.
肉馅加入适量食盐
- 第9步.
加入适量香油
- 第10步.
再加入适量生抽
- 第11步.
加入调料的肉馅顺时针拌匀
- 第12步.
切好葱姜末
- 第13步.
葱姜末加入肉馅中
- 第14步.
顺指针拌匀
- 第15步.
鲜虾洗干净，控干水份
- 第16步.
剥去虾壳，再用牙签挑去虾线。虾不能再清洗了，要不然味道就会变淡。
- 第17步.
剥好的虾仁
- 第18步.
将馄饨皮放在手心中间加肉馅，加入一个大虾仁
- 第19步.
清水抹抹边角，顺势将筷子往下挤压手掌上合
- 第20步.
再将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好。是不是超级简单？
- 第21步.
可爱的馄饨
- 第22步.
馄饨都做好了
- 第23步.
来个近景
- 第24步.
准备好两个大锅，清水里加一些鸡汤，一锅煮面一锅煮馄饨
- 第25步.
煮细面
- 第26步.
碗里加半勺蚝油，几滴香油，放入煮好的细面，加一些鸡汤
- 第27步.
面很快就坨了，赶紧把煮好的馄饨放进来
- 第28步.
馄饨面做好了
- 第29步.
很诱人吧？
- 第30步.
真的超好吃我，你也试试看！
