叉烧叉烧
叉烧叉烧的做法说明
叉烧，蜜汁叉烧，味道自然是棒棒哒。
肉采用梅花或里脊。
叉烧叉烧的食材和调料
| 肉 | 800～1000克 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 叉烧酱 | 3大勺 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 蜂蜜 | 2大勺 |
叉烧叉烧的做法与步骤
- 第1步.
梅花肉浸半小时浸出血水，其间换次水。
- 第2步.
肉冲洗干净，稍稍挤下水份，加入所有调料。
- 第3步.
我忘买姜，放了点姜粉。 所以调料放好后抓匀，抓数分钟使之更易入味。 盖保鲜膜冷藏至少半天。
- 第4步.
腌制好的肉拿出来，烤箱预热200度。 拿一个小碗，加入蜂蜜和老抽各1大勺，调匀。
- 第5步.
肉平铺在烤架上，蘸取小碗内的蜂蜜老抽调料刷上一层。
- 第6步.
下面接垫上锡纸的烤盘，烤20分钟，拿出翻面，刷层调料，再烤25分钟。
- 第7步.
稍降温至不烫手，切片食用。
