家炖鲳鱼

家炖鲳鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鲳鱼洗净，在鱼的两侧分别切3刀，不要把鱼切断了。

   
2. 第2步.

   葱、姜、蒜切好备用。

   
3. 第3步.

   热锅，油8分热时放入葱、姜、蒜，扁出香味后逐条将鱼放入锅中，鱼身两边煎过后加入适量的水(没过鱼)、料酒、糖、生抽、醋。

   
4. 第4步.

   大火烧开转小火10分钟，鱼汤收汁后即可。

   
5. 第5步.

   鲜嫩美味的鱼出锅喽。