枣庄辣子鸡
枣庄辣子鸡的做法说明
枣庄辣子鸡，是枣庄当地著名的美食。每次去枣庄，都要打包一只。这次亲戚邮寄了枣庄当地的薄皮辣椒，自己决心尝试一把。
枣庄辣子鸡的做法与步骤
- 第1步.
青辣椒洗净，切段备用
- 第2步.
藕切片，用水泡，待使用时捞出
- 第3步.
土豆切片，用水泡，待使用时捞出
- 第4步.
鸡肉过水焯一下，过掉血水。
- 第5步.
起锅，加油，待油烧开，将过水的鸡肉放入煸炒，直到水分炒干。
- 第6步.
加入水，将将没过鸡肉即可，加蒜片，酱油调味。
- 第7步.
待水烧开后，继续大火炖15分钟，然后加入青辣椒，继续炖。待汤汁还有三分之一的时候，加入土豆片，藕片等，翻炒一下，加入盐，味精调味。小火将汤汁熬干，收汤起锅即可。
- 第8步.
成品
