快手蒸饺
快手蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
白萝卜擦丝，加盐揉搓去辛辣和部分水分，揉完放置十分钟。白菜切丝同白萝卜，十分钟后挤干水分备用。
- 第2步.
猪肉馅里，加葱姜、料酒、鸡蛋、生抽顺时针搅拌均匀（同一方向即可）。
- 第3步.
加入挤干水分的萝卜丝和白菜丝，继续同一方向搅拌均匀。喜欢灌汤多的，拌匀后加水，少量多次，据说500克肉可以打250克水，我就打了一次，估计50克。完成后放冰箱半小时更好包哈😎
- 第4步.
开始包饺子啦
- 第5步.
锅内放水，蒸笼上码好饺子，水开后十分钟左右就好啦！
- 第6步.
变色了基本都好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ
- 第7步.
出锅开吃！！！ 自配蘸料～
小贴士
灌汤饺子包好要尽快蒸，否则汤汁容易溢出。
