儿童脆皮肠
儿童脆皮肠的做法与步骤
- 第1步.
肉洗净，我用的是猪身上最嫩的那块肉，还有一块肥的五花肉
- 第2步.
五花肉切块绞成泥，这样不会吃到肥肉
- 第3步.
瘦肉切成小块或条放进厨师机搅拌盆
- 第4步.
把搅好的五花肉，所有的调料全放入装有瘦肉的搅拌盆
- 第5步.
厨师机2档搅打20分钟，这一步很有必要，不要偷懒
- 第6步.
搅打好的样子
- 第7步.
肠衣冲洗干净
- 第8步.
肠衣套在灌肠器上，一头打结，灌肠器里面填满肉，开始灌
- 第9步.
灌好以后用棉线分成小段，全部灌好以后放到通风处风干，一般10小时就可以了
- 第10步.
风干好的肠用牙签或者针扎几个小眼，放入锅里，冷水下锅，水要没过肠
- 第11步.
中火加热至肠浮起，一定不要烧开，不然会裂开的
- 第12步.
煮好以后捞出晾凉剪开
- 第13步.
煮好的样子
- 第14步.
凉透以后分装冷冻，随吃随取，早上煎几根真的很不错
