圆猪猪的鲜奶排包
圆猪猪的鲜奶排包的做法说明
这是一款不错的早餐或是下午点心，鲜奶排包选用的是国家高级西点师圆猪猪的配方，融合了鲜奶油和鲜牛奶，味道香浓，奶香浓郁！
圆猪猪的鲜奶排包的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油外的所有材料揉至光滑，加入黄油后揉至扩展阶段，即能拉出一层不易破的薄膜，再将面团整成圆形，放在烤盘内，盖上保鲜膜，基础发酵50-60分钟
- 第2步.
当面团发酵至原体积的2倍时，用手指按下去面团不会回弹时，就说明面团以发酵好，再将面团称重，平均分割成8个，盖上保鲜膜，放在温暖处松弛15分钟
- 第3步.
松弛完毕，将面团擀成椭圆形
- 第4步.
将椭圆形面团横向摆放，压薄底边，自上而下卷起长条
- 第5步.
放入烤盘摆好
- 第6步.
表面盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行最后发酵35-40分钟，至面团发酵至1.5倍大，表面刷上一层全蛋液
- 第7步.
预热烤箱180度，以上下火170度，中层，烘烤15-20分钟，至表面呈金黄色
- 第8步.
烘烤后放在烤盘上晾一晾
- 第9步.
美味的鲜奶排包就做好了😁
小贴士
1.第一次发酵面团和松弛面团一定要盖上保鲜膜，以防止面皮过于干燥
2.如果你家里用的烤盘不是不粘的，就要事先涂上薄薄的一层黄油防粘
