绵软的彩色馒头
绵软的彩色馒头的做法说明
娃娃们想吃彩色的软绵绵的馒头 妈妈必须努力。方子参考了王光光光的绵软的广式馒头 稍作调整。感谢王老师的好方子。
绵软的彩色馒头的做法与步骤
- 第1步.
冬天做的 所以牛奶和紫甘蓝汁分别加热到温温的不烫手。除了猪油 别的材料分别混合成两个粗糙的面团 稍揉
- 第2步.
稍醒一下 分别加入猪油 揉到面团光滑后发酵到两倍大
- 第3步.
发酵完成 把面团用压面机最厚档分别压光滑 大概每种面团压了3到4次 不要多压 出筋太多 口感硬
- 第4步.
分别卷起成白色和紫色两条长条 切开。尾料用擀面杖压平切出小花 心形等装饰
- 第5步.
烤箱放一盆热水 馒头胚发酵到1.5倍大 冷水上锅蒸12分钟 闷3分钟开锅
