三色花生汤圆

三色花生汤圆的做法说明

紫色是紫薯+糯米粉，黄色是黄心红薯＋糯米粉，白色是原色。

第1步.
花生抄香
第2步.
放至稍凉后去皮
第3步.
放料理机打碎
第4步.
沙糖也提前放料理机打碎，或直接用糖粉，混入到花生碎里。这个我加了小榄特产：菊花肉，菊花肉＋花生很香。
第5步.
放入溶化好的黄油，然后放冰箱10分钟左右，取出搓圆备用，每个7-8克。
第6步.
开水倒入到糯米粉中，一边倒一边揉，揉至软硬适中，面团光滑就可以包了，皮的重量13克一个。加紫薯或红薯的话，番薯和糯米粉的比例是1比2。先提前蒸熟，然后混入糯米粉中一齐揉至软硬适中。
第7步.
一边整一边盖保鲜膜，预防开裂
第8步.
碟底洒了点玉米淀粉防粘
第9步.
水滚后三分钟左右，浮起来就可以，自己整的没有冻硬，很快熟。
第10步.
蕃薯是天然营养的＂色素＂
第11步.
成品美美哒
第12步.
如果整黑芝麻的，就是把花生馅儿换成黑芝麻即可。