松苔香糕
松苔香糕的做法说明
其实做过很多版本的松苔糕，因为男票喜欢咸口的，所以各种尝试，后来觉得吧，做蛋糕是一种心情，吃蛋糕是一种幸福，至于怎么做，重要，也不重要。喜欢肉松味道的不妨试试，海苔可换香葱。
松苔香糕的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋清和蛋黄分离，蛋清要在无水无油的状态下，且不能混入蛋黄。蛋黄里加油、盐、酒、奶混合均匀。低筋粉分2-3次过筛入盆后，翻拌均匀(注意:像炒菜一样翻拌，千万不要划圈起筋)
- 第2步.
蛋清里加几滴柠檬打发，白砂糖分三次加入。先低俗气泡，后高速打发，再中低速打匀至光滑细腻。我一般都直接打到干性发泡，如果喜欢细腻一点的可以打到比湿性发泡再干一点就好。烤箱预热160度。
- 第3步.
取1/3蛋白加入蛋黄糊，依旧翻拌均匀。
- 第4步.
余下的2/3...
- 第5步.
将蛋黄糊倒回蛋白里继续翻拌均匀，不要因为害怕消泡就畏手畏脚，不军训的蛋糕糊更麻烦～只要蛋白打发到位这里没问题的！
- 第6步.
将蛋黄糊从10厘米出均匀倒入铺了纸的烤盘
- 第7步.
用刮板大致刮平。
- 第8步.
挤出一层沙拉酱，撒海苔碎，肉松，香葱，芝麻（这些材料随你喜欢），再挤一层番茄酱。
- 第9步.
进烤箱150度烤20多分钟吧，我一般不看时间看状态，蛋糕体发起并轻微回落后一般就好了。
- 第10步.
中间上色好的时候记得加盖锡纸免得烤过了。
- 第11步.
出炉不放心可以用牙签试试底部熟了没。
- 第12步.
倒扣蛋糕体，把烤纸慢慢撕开帮助散热（动作要轻柔，不要破相哈）
- 第13步.
翻转回来晾凉，😄就可以吃啦，切着吃也行，等不及就直接吃～
- 第14步.
为了给男朋友带着方便，我一般都是两层叠一盒带着让他放早餐吃😘
